Zeytin Yağlı Sarma Tarifi

 

Zeytinyağlı Sarma Tarifi

 

Sizlere bugün sarma nasil olur anlatacağım arkadaşlar. Bunun için malzemeleri sizlere verelim.

MALZEMELER

300 gram
asma yaprağı
1  adet limon
4  yemek kaşığı zeytinyağı
1  su bardağı sıcak su
İç harcı için:1/2 su bardağı zeytinyağı
3  adet orta boy kuru soğan
1,5  su bardağı pirinç
1  su bardağı scak su
1  yemek kaşığı dolmalık fıstık
1  yemek kaşığı kuş üzümü
1  çay kaşığı tuz
1  çay kaşığı karabiber
1  çay kaşığı nane

YAPILIŞI

Mümkünse arkadaşlar mevsiminde az damarlı, taze asma yaprağı kullanın. Güzelce seçip yıkıyalım kendimiz topladıysak sonra pişirelim ama salamura yaprak kullanıyorsanız tuzunun gitmesi için bol suda yıkayın. Kaynar suda 2-3 dakika haşladıktan sonra durulayıp kullanın. Sarmaları sararken olabildiğince küçük içlerine az koymaya özen gösterip sıkı sarılmasını sağlıyalım. Kuş üzümlerini kumunun gitmesi için bol suda bekletip, duruladıktan sonra kullanın. Sarmamızı sarma işlemi ince olursa gösterişi daha  güzel olur. Sarmanın iç harcını hazırlamak için yarım su bardağı zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. 3 adet ince doğranmış soğanlarımızı hafif renk alana kadar kavurun. 1,5 yemek kaşığı dolmalık fıstığı da koyup kavurmaya devam edin Salça, biber, nane, maydanoz, tuz, ekliyelim ve üzerine 1 çay bardağı su koyarak kavuralım. Kavuralan sarmamızı tenceremize sararak dizelim. Üzerine sıvıyağ , salça , tuz karması yaparak dökelim. Limonu dilim leyerek sarmalarımıza dizelim ve pişmeye koyalım. kaynayana kadar açık olan ocağımızın altını kısalım. Pişmeye bırakalım, simdiden herkese Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir